TRANSGENİK GIDALARIN Avantaj ve Dezavantajları

Transgenik gıdalar ve bunların besin zincirinin büyük bir bölümünde (hem insan hem de çiftlik hayvanları) popülerleşmesi hakkında giderek daha fazla şey duyuyorsunuz. Bununla birlikte, buna rağmen, ne oldukları veya nasıl yapıldığı gibi basit soruları yanıtlarken birçok insanın tam olarak tanımlayamadığı bir yiyecek türünü temsil ederler.

Sorun, büyük ölçüde, görünüşleri ve tatları doğal gıdalardan çok farklı olmadığı için ortaya çıkar ve sonuç olarak, etiketleme böyle söylemiyorsa, aralarında fark bulmak zordur. hakkında biraz daha bilgi edinmek isterseniz transgenik gıdaların avantajları ve dezavantajları, gerçekte ne oldukları ve onları tüketenlerin sağlığı üzerindeki etkileri nelerdir, Ekolojist Verde'yi okumaya devam edin, size bundan bahsedeceğiz.

transgenik gıdalar nelerdir

"Transgenik" nedir? Bir yemeğin olması ne anlama geliyor? Peki, bu şüphelerden önce ve avantajlar ve dezavantajlar konusuna girmeden önce, transgenik gıdalar olarak da adlandırılan bu gıdaları açıklığa kavuşturmak istiyoruz. genetiği ile oynanmış yiyecek, olmuş gıdalardır ilk aşamasında modifiye DNA büyüme sırasında bazı özellikleri veya diğerlerini tercih etmek. Bu, iki farklı türden DNA'nın birleştirilmesiyle yapılır, biri değiştirilecek gıda olacak, diğeri ise ilkine aktarılacak olan genleri “bağışlayacak” ve transgenler olarak adlandırılacaktır. .

Gerçekleştirildiği süreç, genetik mühendisliği yoluyla laboratuvarda gerçekleştirilir. eğer alırsak transgenik gıda örneği olarak domates, özetlenen süreç aşağıdaki gibi olacaktır:

Bir domates hücresinin çekirdeği, çekirdeğin içindeki kromozomların (DNA'nın düzenlenme şeklidir) çıkarılacağı yerden çıkarılır ve son olarak orijinal domates DNA'sı elde edilirdi.
Ek olarak, aynı işlem, transgenik DNA'nın donörü olacak bir bitki (örneğin, kuraklığa çok iyi dayanan bir kaktüs) ile gerçekleştirilecektir.
Sonra kaktüsün yağmur yokluğunda ayakta durmasını sağlayan genleri seçilecek, kesilip izole edilecek (bizde zaten transgenler olacaktı).
Daha sonra, orijinal domatesin DNA'sı kesilecek ve bu deliğe kaktüsün transgenleri yerleştirilecek ve bu da onu kuraklığa karşı oldukça dirençli hale getirecektir. Tüm parçalar birleştirilecek ve sonuç su eksikliğine çok iyi direnen bir domates olacaktır.
Son olarak, bu transgenik domates DNA'sı, orijinal DNA'nın önceden çıkarılmış olduğu bir orijinal domates tohumuna dahil edilecek ve bu tohum ekilerek, sonuç, su eksikliğine karşı oldukça dirençli bir transgenik domates bitkisi olacaktır.

Bu tekniğin belirli kullanımları vardır, genetiği değiştirilmiş gıdalar yaratmanın amacı, domates örneğinde olduğu gibi, kuraklığa dayanıklı bir çeşit gibi orijinallerinden daha fazla avantaj sunan gıdaları yapmaktır. Ancak, en azından teoride, uygulamalar oluşturmaktan çok daha çeşitlidir. kuraklık veya haşere dirençli gıdalar, yaratmak çok daha hızlı büyüyen gıdalar, daha fazla besin varlığıyla veya hatta orijinal versiyonlarında bulunmayan besinlerle.

Bir besinin transgenik olup olmadığı nasıl anlaşılır

Kesin olarak bilmenin tek yolu, üretici tarafından sunulan bilgilerdir, yani etiketi oku. Ancak unutulmamalıdır ki, transgenik gıdaların şüpheli şöhreti nedeniyle, üreticiler bu bilgileri kendi özgür iradeleriyle değil, ilgili makamların bu durumlar için özel olarak oluşturduğu mevzuatla eklemektedir. Başka bir deyişle, yasa talep ediyorsa ve tüketicilerin seçim özgürlüğünü sağlıyorsa, transgenik gıdalar etiketinde olduğunu bildirmek zorundadır. Tüketicilerin seçim özgürlüğünü kısıtlayan gevşek yasalar söz konusu olduğunda, bu, örtmecelerle “kılık değiştirmiş” görünebilir veya etiketin hiçbir yerinde görünmeyebilir.

Avrupa Birliği örneğinde, %0.9'dan fazla transgenik içeren gıdalar bunu etikette belirtmelidir. Bu, aşağıdaki gibi ifadeler kullanılarak görünmelidir "Genetiği değiştirilmiş", "değiştirilmiş gıda" veya etikette görünen bileşenlerden birinin arkasına "değiştirilmiş" sıfatını ekleyerek.

Bu diğer Yeşil Ekolojist makalesinde, bir örnekler listesiyle size transgenik gıdalar nelerdir hakkında daha fazla bilgi veriyoruz.

Transgenik gıdaların avantajları

GDO'lu gıdalar şüphe uyandırıyor ve gerçekten de onları eleştirenler ve savunanlar arasında yoğun bir tartışma var. bu transgenik gıdaların başlıca avantajları bir kaç tane var:

Gıda üretimini artırın

GDO'lu gıdaların faydalarından biri, üretken terimlerle daha verimli. Bir hektar ekimi düşünürsek, bunun sınırlı bir üretim alanı olduğunu anlayacağız. Bununla birlikte, transgenik gıdalardan yararlanılarak, yetiştirme alanını genişletmeye gerek kalmadan üretim artırılabilir, bu da nicel açıdan daha fazla hasat elde ederek çiftçiye fayda sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda daha fazla tahsis etme ihtiyacını da azaltacaktır. tarımsal faaliyete toprak.

Dünyadaki açlığı çözme olasılığı

Ayrıca, üretimi artırarak ve daha dayanıklı gıdaya sahip olarak, yetersiz beslenmenin gerçek bir sosyal acil durum olduğu bazı bölgelerde, örneğin Afrika'nın bazı bölgelerinde kıtlık ve açlık sorunları çözülebilir.

Bu sorunu çözmek için üzerinize düşeni yaparak yardım etmek istiyorsanız, en iyi yollardan biri, yiyecekleri israf etmemekle başlamaktır. Yeşil Ekolojist'te size gıda israfı: nedenleri, sonuçları ve bundan nasıl kaçınılacağı hakkında bilgiler gösteriyoruz.

Sağlığı iyileştirmek için değiştirilebilir

Öte yandan, en azından teoride, GD gıdalar besinlerini artıracak şekilde tasarlanabilir. Bu şekilde olurdu tüketicilerin sağlığını geliştirecek gıdalarörneğin bir sebzenin daha fazla miktarda ve kalitede vitamine sahip olmasını sağlamak veya örneğin hayvansal kaynaklı ve yüksek doymuş yağ içeriği (örneğin domuz eti) nedeniyle sağlıksız olan gıdaları "doğal" olarak üretmek. Omega-3 gibi sağlıklı yağlar.

GD gıdaların dezavantajları

Bununla birlikte, transgenik gıdaların çekici yararları göz önüne alındığında, dezavantajlarından da bahsetmeliyiz. Böylece, aralarında transgenik gıdaların dezavantajları aşağıdakileri buluyoruz:

Olası olumsuz uzun vadeli sağlık etkileri

Bu gıdaların kullanımının ana dezavantajı, hakkında gerçek ve tam cehalettir. uzun vadeli etkileri. Bu gıdalardaki problem, transgenler kullanılarak bir dizi özelliğin değiştirilmesi gibi, başlangıçta sayılan diğer elementlerin de değiştirilmesinin mümkün olmasıdır. Aslında, bazı genlerin sahip olduğu büyük güce dair artan bir farkındalık var.

Bu, domatesteki bir genin değiştirilmesinin onu kuraklığa karşı daha dayanıklı hale getirebileceği gibi, aynı zamanda besin konsantrasyonunun bir kısmını kaybetmesine, sıvı birikimini teşvik eden spesifik enzimler üretmesine vb. neden olabileceği anlamına gelir.

Hastalıkların gelişimi ile olası ilişki

Bu, transgenik gıdaların her zaman bu tür "ikincil hasar" taşıması gerektiği anlamına gelmez, ancak gerçek şu ki, belirli genlerin modifikasyonunun söz konusu gıdanın sadece belirli özelliklerini ne ölçüde etkilediğini bilmiyoruz. Ayrıca, şu anda, bilimsel çevreden, transgenik gıdaların tüketimi ile transgenik gıdaların gelişimi arasında bir ilişki olduğunu doğrulayan giderek daha fazla ses var. alerjiler, intoleranslar ve otoimmün hastalıklar transgenik gıdaların tüketiminin ikincil etkilerinin hala kontrolümüzün ötesinde bir alan oluşturduğunu doğrulayacak olan insanoğlu durumunda.

ekosistem istilası

Öte yandan, sağlıkla ilgili rahatsızlıkların ötesinde, genetiği değiştirilmiş gıdaların kullanımının getirdiği bir başka büyük sorun daha vardır ve bu da doğal gıdalarla olan ilişkisidir. Sorun, ekosistemlerin geri kalanını istila ettikleri ve daha dirençli oldukları için orijinal türleri ortadan kaldırdıkları için çiftçinin kontrolü olmadan çoğaldıklarında ortaya çıkar.

Bazı genetiği değiştirilmiş gıda üretim şirketleri, ürünlerini sterilize ederek bu sorunu çözmeye çalışmışlardır. Ancak günümüzdeki gerçek şu ki, tüm transgenik gıdalar steril olmadığından ve türler arasında “genetik kontaminasyon” olduğunda geriye dönüş mümkün olmadığı için bu transgenik gıdaların orijinal gıda türleri ile nasıl etkileşime girdiği net değildir.