Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Ton balığı, eski çağlardan beri çok değerli bir yiyecek olmuştur. Bununla birlikte, ton balığı ve palamut arasında ayrım yapmak popüler olarak zordur. Zaten ton balığının içinde ayırt edeceğiz mavi yüzgeçli orkinos, kuzeyden hafif ton balığı ve palamut ve palamut Düzgün söyledi. Hem ton balığı hem de palamut Scombridae ailesine (aile) aittir. Scombridae). Bu aile içinde ton balığı ve palamut del norte cinsi oluşturur. Thunnus ve güzel olanlar, tür sardalya.
Ekolojist Verde'nin bu makalesinde, bu türleri ayırt etmeyi öğreniyoruz. palamut ve mavi yüzgeçli orkinos arasındaki fark.
Kuzeyden kırmızı ton balığı, hafif ton balığı ve palamut
Bu üç türün birer parçası Cinsiyet Thunnus. Bunların hepsinden, mavi yüzgeçli veya büyük boynuzlu ton balığı (thunnus thynnus) en çok takdir edilendir. Sağlam gövdeli ve mavimsi renkli bir balıktır. Gıda açısından bakıldığında, yoğun, çok nüfuz edici bir tada sahip çok tutarlı bir ete sahip, kırmızıya meyilli bir renge sahip bir balıktır. Mavi yüzgeçli orkinos, antik çağlardan beri Romalılar tarafından Cadiz sahillerinde bugün hala kullanılan tuzak tekniği ile yakalanmış bir türdür. Şu anda, Japonya gibi ülkelerde çok tüketildiği için balıkçılığı arttı. İspanya'da, yaz aylarında Kantabria Denizi'nin sularına yaklaşır ve burada değişen bir boyuta ulaşır. 20 ile 50 Kg arası, ancak tek tek olta atıyor, çünkü çevreye daha saygılı bir teknik ve ton balığı daha az strese maruz kaldığı için etini etkilemez.
Ancak bu diğer Yeşil Ekolojist makalesinde, mavi yüzgeçli orkinosların neslinin tükenme tehlikesiyle karşı karşıya olduğunu, nedenlerini ve bu durumu iyileştirmek için ne gibi önlemler alabileceğimizi açıklıyoruz.
bu hafif ton balığı veya sarı yüzgeçli ton balığıThunnus albakares) Tüm dünyada açık denizlerde, tropikal ve subtropikal sularda yaşayan, avlandığı ve ağırlık aralığı olan bir balıktır. 10 ila 60 kg arası. Gıda açısından, eti mavi yüzgeçli orkinostan daha açık veya beyaz renklidir ve daha hassastır. Tadı kuzey palamutunun tadı ile kırmızı veya büyük boynuzlu orkinos balığınınki arasında orta düzeydedir.
bu albacore veya albacore ton balığı (Thunnus alalunga) Beslenmek, güç kazanmak ve üremek için Kantabria Denizi'nin sularına göç eden bir balıktır. Tam da bu sularda, temmuz ve ekim ayları arasında geleneksel ekipmanlarla balık tutuluyor. bir ağırlığı var 15 ila 18 kg arası (üçünün en küçüğü), ancak ticari parçalar genellikle 5 ila 7 kg arasındadır. Gıda açısından, eti açık pembe bir renge, sıkı, yumuşak ve sulu bir dokuya ve yüksek miktarda iyi yağ içeriğine sahiptir.
güzel
Aynı zamanda Scombridae ailesinde de bulunur, ancak Cinsiyet sardalya. Olarak bilinir güzel (Sardunya sardunya) doğrusu, güneyde avlanan ve palamut olarak bilinen değil (Thunnus alalunga), aslında bir tür ton balığıdır. Ton balığından esas olarak daha uzun bir göğüs yüzgeci ve sırt bölgesinin her iki tarafında iki eğik koyu şeritte farklıdır.
Doğu Pasifik, tropikal Atlantik, Akdeniz ve Avustralya kıyılarının sularında orta derinlikteki sularda avlanır, bu nedenle ılıman ve tropikal suların balığıdır, bu nedenle ilkbaharda kıyıya yaklaşır ve her şeyden önce yakalanır. yaz boyunca. Üç tür ayırt edilir: austral, güzel maymun ve Doğu Pasifik'ten olan. Küçük bir gümüş balıktır, normal boyutu 1 ila 3 kg ve 30 ila 50 cm olmasına rağmen maksimum boyutu 10 kg ve 90 cm uzunluğundadır.
Palamut ve mavi yüzgeçli orkinos arasındaki farklar
Bu türlerin en değerlileri, palamut del norte ve mavi yüzgeçli orkinos. Mavi yüzgeçli orkinos etinin ağırlığı, palamuttan çok daha fazla olan 250 kg ağırlığa ulaşabilir. Mavi yüzgeçli orkinos etinin rengine göre yoğun kırmızı, palamutunki ise pembedir ve pişirildiğinde beyazlaşır. Palamut eti, Omega-3 yağ asitleri açısından çok zengin olduğundan ve mavi yüzgeçli orkinos gibi ton balıklarınınki, insan için oldukça toksik bir madde olan yüksek düzeyde cıva biriktirebildiğinden, gıda düzeyinde yüksek kalitededir. olmak.
Artık onları nasıl ayırt edeceğimizi iyi bildiğimize göre, gıda pazarındaki fiyatları nedeniyle bu hayvanların uğradığı suistimalci balıkçılığın farkında olmalıyız. Bu türlerin neslinin tükenmesine yol açan. Şu anda, yukarıda da belirttiğimiz gibi, mavi yüzgeçli orkinos çoktan amacına ulaşmış durumda. insan yüzünden kaybolmak, yakın gelecekte insan tarafından soyu tükenmiş türler listesinin bir parçası olabilmek.
Buna benzer daha fazla makale okumak istiyorsanız Palamut ve mavi yüzgeçli orkinos arasındaki fark, Vahşi Hayvanlar kategorimize girmenizi tavsiye ederiz.
