Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Birkaç yıl öncesine kadar hazır ve önceden pişirilmiş gıda ürünlerinin çoğunda bulunan ünlü hurma yağının yerine hazırlanmasında zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanılarak giderek daha fazla ürün pazarlanmaktadır. Ancak, biliyor musun palmiye yağı neden bu kadar kötü Ve tüketiminin hem sağlık hem de çevre için ne gibi sonuçları var? Konuya biraz daha derine inmek istiyorsanız Yeşil Ekolojist'i okumaya devam edin, size bundan bahsedelim.
Palm yağı nedir ve neden bu kadar çok kullanılır?
Palmiye yağı çeşitli kullanımları olan bir yağdır avuç içinden elde edilirElaeis guineensis), Batı Afrika'dan orijinal bir ağaç ve bu güne kadar tüm gezegenin tropikal ve ekvator bölgelerinde yetiştirilmektedir. Bu yağ çok eski zamanlardan beri biliniyor ve aslında Ekvator Ginesi'nde uzun yıllar önce yemek pişirmek ve kozmetik üretmek için zaten yaygın olarak kullanılıyordu.
Bununla birlikte, son yıllarda kullanımı popüler hale geldi, çünkü diğer mahsullerden farklı olarak, yağ, Palmiyenin hem tohumundan hem de meyvesinden elde edildiğinden, yağ elde etme söz konusu olduğunda çok verimli bir mahsuldür. Bu, rafine edildikten sonra önemli ölçüde artan daha büyük miktarda yağ üretir. Bu sayede ucuz fiyata pazarlanabilen bu üründen çok yüksek bir üretim elde edilir ve teklifler sunulur. önemli ekonomik faydalar hem gıda hem de endüstriyel sektörlerde (endüstriyel yağlar, kozmetik, biyoyakıt üretimi vb.) kullanıldığı için üretim şirketlerine.
Palm yağının sağlığa etkileri nelerdir?
Ancak gıda sektöründe yaygın olarak kullanılıyor olması sağlığa iyi geldiği anlamına gelmez, sadece ucuz olduğu anlamına gelir. Aslında, Palmiye yağı olarak işlev gören birkaç bitkisel yağdan biridir. Doymuş yağlar vücudumuzda. Yani tüketimleri hayvansal yağları tükettikleri zamanki kadar kötüdür.
Sağlık üzerindeki en önemli etkisi, artan LDL kolesterol (kötü adam), bu da tüm kardiyovasküler hastalıklar söz konusu artışla ilişkilidir. Bu hastalıklar arasında felçler, tıkanmış arterler, hipertansiyon, böbrek sorunları ve hepsinden önemlisi kalp krizi olasılığı yer alır.
Bu sayede hazır yemeklerin hazırlanmasında, hatta mutfağın kendisinde bile kullanılabilecek ucuz bir yağ olsa bile, yağ sağlık için tavsiye edilmez aslında, sıfır tüketim olmasa da tüketimi mümkün olan en düşük seviyeye indirmeliyiz.
Palm yağı tüketmenin çevreye etkileri nelerdir?
Ancak, tüketimiyle ilişkili sağlık sorunları azsa, palm yağının kullanımı da bir dizi olumsuzluğu beraberinde getirir. çok ciddi çevre sorunları bu da onu çevresel açıdan kaçınılması gereken bir ürün haline getiriyor.
Palmiye yağının gezegen için kullanılmasıyla ilgili temel sorun, ekvator kökenli bir bitki olduğu için yetiştirilmesi gerektiği ve en iyi yetiştiği iklimlerin tam olarak ekvator ve tropik olmasıdır. Bununla birlikte, bu coğrafi alanlar aynı zamanda en fazla sayıda ormana ve birincil ormana (bakir ve insan eylemiyle değiştirilmemiş ormanlar) ev sahipliği yapanlardır. Aslında, Amazon veya Endonezya ormanları gibi gezegenimizin ana akciğerleridir.
Sonuç olarak, bu alanlar araziyi tahsis etmek için ormansızlaştırılıyor. palmiye yetiştiriciliği yağının elde edildiği yerdir. Bu durum, çok yüksek miktarda CO2 emen ve aynı zamanda sayısız yaşam alanlarına ev sahipliği yapan alanlar olduğu için, ekolojik değeri yüksek olan binlerce ve binlerce hektarlık yeşil alanların yok olmasına neden olmaktadır. nesli tükenme tehlikesiyle karşı karşıya olan flora ve fauna türleri, diğerleri arasında orangutan ve Sumatra kaplanı durumunda olduğu gibi.
Örneğin, Yeşil Ekolojist'in Amazon'un Ormansızlaşması: nedenleri ve sonuçları hakkındaki bu diğer makalesinde bu konu hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Palm yağı sorununu çözmek için ne yapabiliriz?
Her şeyden önce, kişisel düzeyde şunları yapabiliriz: palmiye yağı tüketmekten kaçının. Bu şekilde sağlığımızı koruyacağız ve bu ürüne olan talebin artmasını önleyeceğiz, böylece birincil ormanların yeni alanlarını palmiye ekimi için kullanmak için ormansızlaştırmanın artık çok karlı olmayacağız. Bu okuyarak elde edilebilir ürün etiketleri ve hurma yağı ile yapıldığını gördüğümüzde doğrudan satın almayın. Bunu uygulamaya koyduğunuzda, bu yağı kaç üründe kullandığını fark edeceksiniz.
Sadece "bitkisel yağ" ile yapılmış gibi görünen, ancak söz konusu sebzenin türünü belirtmeden yapılanlardan kaçınmak da önemlidir. Bu, yasal olarak izin verildiğinden ve tüketici genellikle "bitkisel yağı" sağlıklı ile ilişkilendirdiğinden, etikete hurma yağı koymaktan kaçınmanın ustaca bir yoludur. Buna rağmen hurma yağı tüketmediğimizden tamamen emin olmak istiyorsak yapılacak doğru şey bu belirsiz etiketlere de güvenmemektir.
Aynı şekilde, etiketlere bakmamız gerektiği gibi, Gıda Ürünleri, biz de yapmalıyız Kozmetik ürünler, bunlar bu tür yağları içerebilen diğerleri olduğundan, bunlarla birlikte gardınızı düşürmemek önemlidir.
İkincisi, hurma yağı içeren ürünleri satın almaktan kaçındığımızda, ona olumlu bir yaklaşım kazandırmalıyız. Yani sağlıklı ve çevreye ciddi şekilde zarar vermeyen yağlarla yapılan ürünleri satın almak. Bu, hem üretimde hem de nakliyede CO2 ayak izinizi azaltmaya yardımcı olacak, yaşadığımız bölgede yetiştirilen ve üretilen yağları içerir. Örneğin, Akdeniz havzasındaki Avrupa ülkeleri söz konusu olduğunda, sağlıklı bir ürün olması ve üretimi tarımsal sürdürülebilirlik hedefleriyle uyumlu olması nedeniyle, şüphesiz en iyi seçenek zeytinyağı ile yapılan ürünleri tercih etmektir. .
Buna benzer daha fazla makale okumak istiyorsanız Palm yağı neden bu kadar kötü?, Sağlığa Zararlı Gıdalar kategorimize girmenizi tavsiye ederiz.
