Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Doğal ve çok faydalı yiyecekler mi arıyorsunuz? Ve umeboshi kelimesi size tanıdık geliyor mu? Değilse veya bu terim hakkında çok az şey duyduysanız, şunlara dikkat edin: umeboshi veya japon eriği Sağlığımızı korumak için bize büyük faydalar sağlayan doğal bir besindir.
Doğal, sağlıklı yiyecekleri tercih etmek ve başka yerlerden yiyecekler hakkında bilgi edinmek istiyorsanız, bu Yeşil Ekolojist makalesinde konaklayın. Umeboshi eriği, özellikleri, faydaları, nasıl alınır ve kontrendikasyonları. Bu Japon eriği için miktar veya dozaj önerilerine de dikkat edin. Size sunabileceği tüm güzelliklere şaşıracaksınız!
Umeboshi veya Japon eriği nedir
Umeboshi Japonca'da "kuru erik" anlamına gelir ve um turşu (Japon eriği). Tam olgunlaşmadan hasat edilen ve güneşte kurumaya bırakılan bir eriktir. Kurutulmuş erik zaten elde edildiğinde, daha sonra erik ile fermente edilir. tuz ve yapraklar şiso (Perilla frutescens), Japonca'da buna denir, ancak başka yerlerde farklı adları olan bir bitki (Kore'de buna denir deulkkae, Hindistan'da silam ve İspanya ve Latin Amerika'da Japon fesleğeni). Demir açısından zengin olan bu yapraklar, son yemeğe bu ve daha fazla mineral sağlar ve ayrıca eriği boyayarak en karakteristik rengini verir.
bu umeboshi fermantasyonu en az 6 ay ve en fazla 7 yıl sürebilir. Bu işlemin sonunda daha küçük, kırışık, pembe veya kahverengi erikler çok karakteristik bir tada sahip olarak kalır: asitli ve tuzlu.
Japonya'da ve Asya'nın diğer bölgelerinde, bu kurutulmuş Japon eriği tıbbi gıda, hem sağlık sorunlarını önlemek hem de bazı koşulları iyileştirmek için. Bu nedenle umebsohi bu doğu bölgelerinde düzenli olarak tüketilmektedir.
Japon eriği veya umeboshi'nin özellikleri
Demir, fosfor, potasyum ve kalsiyum gibi bazı mineralleri diğer meyvelerden daha fazla içermesinin yanı sıra daha fazla protein içerir ve alkali bir besindir. Bu sayede bunlar umeboshi erikinin temel özellikleri:
- antioksidan
- Antienflamatuvar
- alkali
- dezenfektan
- Antibakteriyel
- mantar önleyici
- yeniden mineralizasyon
- nemlendirici
- Sindirim
- Yatıştırıcı ve analjezik
- Bağışıklık sistemi güçlendirici
- hipotansif
Umeboshi erik faydaları
Bu doğu bölgelerindeki sağlık vizyonu dikkate alındığında, umeboshi eriğinin asit ve tuzludan oluşması nedeniyle vücudu dengelemek için oldukça faydalı olan iki yönü vardır. Geleneksel tıbba göre, bir yandan, en asidik kısım bu yemek yardımcı olur fazla yang'ı nötralize et (Yumurta, et ve tuzun fazla tüketilmesiyle verilir) ve diğer yandan, en tuzlu kısım yardım etmek fazla yin nötralize (Kahve, alkol, şeker ve süt ürünleri gibi çok fazla gıda alındığında üretilir), böylece vücudun kendini yeniden dengelemesini sağlar.
Japon erikinin başlıca faydaları
- Fazla laktik asidi parçalayın: Bu meyvenin fermantasyonu sırasında, işlem sonucunda daha fazla sitrik asit üretilir. Sitrik asit, vücudumuzda yüksek seviyelerde bulunduğunda yorgunluktan sorumlu olan laktik asidi vücudun parçalamasına yardımcı olur.
- Bağırsak bozukluklarını düzenler: Genel olarak kuru erik gibi, kabızlık, hafif ishal, mide ekşimesi vb. gibi mide ve bağırsak problemlerini dengelemeye yardımcı olan lifler ve müsilaj sağlar.
- İştahınızı artırın: Gastrointestinal koşulları iyileştirme gücüyle bağlantılı olarak, bu meyvenin iştahı uyarmak ve sindirimi kolaylaştırmak için de mükemmel olduğunu görüyoruz. Bu, esas olarak mide suyunun üretimini uyarmaya yardımcı olan sitrik asit içeriğinden kaynaklanmaktadır.
- Kötü nefesi önler: Sitrik asit ve doğal dezenfektan özelliği sayesinde ağız hijyenini ve mide sağlığını kolaylaştıran, böylece ağız kokusunun önlenmesine yardımcı olan bir besindir.
- Enfeksiyonları durdurmaya yardımcı olur: Antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahip doğal bir dezenfektan olması sayesinde bu meyve bakteri ve mantar enfeksiyonlarıyla savaşmaya ve bunları önlemeye yardımcı olur.
- Kolesterol regülasyonunu kolaylaştırır: Asit ve minerallerdeki bileşimi sayesinde karaciğer gibi bu işlevde önemli organların işleyişini uyarır.
- Soğuk algınlığını iyileştirir ve öksürüğü giderir: Dezenfektan olması, bağışıklık sistemini uyarması ve alkali olması, solunum sistemine iyi gelen diğer özelliklerinin yanı sıra bu meyve, soğuk algınlığı, nezle, grip gibi rahatsızlıklar ve öksürük gibi rahatsız edici semptomlardan önce iyileşmek için kullanılır.
- Yorgunluktan kaçının ve akşamdan kalmayı ortadan kaldırın: Remineralize edici ve nemlendirici özellikleri nedeniyle, bu meyve vücudun büyük bir çabadan sonra daha çabuk iyileşmesine veya hatta yorgunluğun başlamasını önlemeye veya azaltmaya yardımcı olur, çünkü diğer yönlerin yanı sıra belirttiğimiz gibi laktik asidi parçalamaktadır. Ancak böyle bir durumda bol su içmenin hayati önem taşıdığı unutulmamalıdır.
- Vücudu detoksifiye eder: Japon eriği alkali etkisi sayesinde toksinlerin ve diğer atıkların atılmasını kolaylaştırarak vücudun detoksifikasyonuna yardımcı olur.
- Erken yaşlanmayı önler: Bu erik, serbest radikalleri ve hücresel oksidasyon etkilerini ortadan kaldırarak, vücuttaki hücrelerin hızlandırılmış veya erken yaşlanmasını yavaşlatan antioksidanlar içerir.
- Düşük kan basıncı: Yüksek potasyum içeriğinden dolayı hipertansiyonu, yani tansiyonu düşürmeye yardımcı olabilir.
Tabii ki, bu büyük sağlık yararlarını fark etmek için bir sağlıklı yaşam tarzıMükemmel özelliklere sahip yiyecekleri zaman zaman yemek yararsızdır, ancak genel olarak kötü yemek yemek.
Umeboshi eriği: önerilen dozlar
Japon eriği veya umeboshi tüketimi için önerilen doz kesin değildir. Gerçek şu ki, doğru miktar her kişiye göre değişiryani, her birinin sağlık durumu. Bu nedenle tüketirken hem bir doktorla görüşmeniz hem de kendi vücudumuzu gözlemlemeniz tavsiye edilir.
Çok sağlıklı bir besindir ancak her şeyde olduğu gibi fazlalığın da faydası yoktur. Bunun için bu eriği alanlar var haftada 3 veya 4 defaya kadar, fazla tüketmekten kaçınmak için maksimum doz olarak kabul edilebilecek ve haftada bir alan olanlar.
Japon eriği veya umeboshi nasıl alınır
Umeboshi eriği birçok farklı şekilde alınabilir:
- Kuzu ile karıştırılmış: Kuzu, aynı adlı bitkinin kökünden elde edilen nişastadır (Pueraria montana var. lobata). Bu karışım geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır ve bazen soya da eklenir. Sonuç, Ume Sho Kuzu adlı bir içecek.
- Pansumanlarda: Bu erik sosunu salatalarda ve sebze yemeklerinde kullanmak sirkede daha yaygın olsa da tercihe göre sirke veya yağ dolu bir tencereye bırakılır.
- Umeboshi sirkesi: Belirttiğimiz gibi, pansumanlarda kullanılır ve sirke ile hazırlanması daha yaygındır. Ancak, buna ek olarak, içinde erik ile ve erik olmadan önceden hazırlanmış olarak satın alınabilir. Sağlığınız için çok faydalı olan soslarda sirke seviyorsanız elma sirkesini de denemenizi öneririz. Organik elma sirkesinin özelliklerini buradan öğrenebilirsiniz.
- Suda çözülür: Bu öğütülmüş veya toz haline getirilmiş gıdanın bir kısmı, ılık suda eritilip sabahları alındığında, koşulları, özellikle solunum ve sindirimi iyileştirmek istediğimizde veya iyi bir Sağlık durumunu korumak için düzenli olarak destek olarak almak istediğimizde mükemmel bir çaredir.
- Sebze ve tahıllarla karıştırılmış: garnitürün bir parçası olarak yemeklerde bulmak çok yaygındır. Örneğin, bazen ünlü onigiri'ye (deniz yosunlu pirinç üçgeni), bazı suşi türlerine ve salata ve çorba gibi yemeklere dahil edilir.
- Tüm: Bu yemeği yemenin en yaygın yollarından biri, ağıza tam oturan bir top şeklinde olduğundan, tüm Japon eriklerini doğrudan atıştırmalık olarak tüketmektir.
- Umeboshi çayı: Bu meyve de yarım saat suda kaynatılarak elde edilen sıcak çay içilir. Çayları seviyorsanız, Asya'dan gelen bir diğer sağlıklı besin olan organik yeşil çayın özelliklerini iyi bilmenizi öneririz.
Umeboshi'nin kontrendikasyonları
Umeboshi, büyük faydalar sağlayan ve bu nedenle sağlığı iyileştirmek için yaygın olarak kullanılan besinler açısından çok zengin bir turşu meyvesi olmasına rağmen, diğer herhangi bir gıda gibi, kontrendike durumlardan muaf değildir. bu umeboshi'nin ana kontrendikasyonları şunlardır:
- 10 yaşından küçük çocuklara verilmesi tavsiye edilmez.
- Hamilelik ve emzirme döneminde alınması tavsiye edilmez.
- Hipertansiyon nedeniyle kan basıncını düşürmek için ilaç alınması durumunda, tam olarak kan basıncını düşürme etkisine sahip olduğundan ve temel soruna ters etkiye neden olan aşırı bir etki olabileceğinden, bu meyvenin alınması tavsiye edilmez, yani, hipotansiyon veya voltaj düşüşü.
- Mide ülseriniz varsa.
Tüm bu durumlarda, eğer bu meyveyi alabilirsin: doktor Bu, idaresi tarafından belirtilir ve dikkatle düzenlenir.
Buna benzer daha fazla makale okumak istiyorsanız Japon umeboshi erik: özellikleri, faydaları, nasıl alınır ve kontrendikasyonlarıSağlıklı Beslenme kategorimize girmenizi tavsiye ederiz.
