Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Geçen yüzyılın başında gıda modeli büyük bir sanayileşme geçirdi. Tüketiciliğin bu dönüşümünün bir sembolü, zanaat uygulamalarının ve birincil sektörün sosyo-kültürel geleneklerinin kaybını tetikleyen birçok işin makineleşmesi olmuştur. Sonuç olarak, bu ve çevresel niteliktekiler gibi diğer etkiler, fosil yakıtlarla çalışan, çok fazla kirletici olan makine ve araçların kullanımından ve belirli ticari türlerin ve bölgenin aşırı sömürüsüne yol açan seri üretimden kaynaklanmaktadır. , son otuz yılda gıdada çok elle tutulur bir dönüşümü desteklediler.
Aslında, bir süredir, değişimin büyük direkleri olan "vejetaryenlik", "sorumlu tüketim", "işbirlikçi ekonomi" veya "adil ticaret" gibi kavramları daha sık duydunuz veya okudunuz. Ama ne anlama geldiklerini biliyor musun? Şüphelerinizi gidermek ve yaşadığımız gıda metamorfozunu daha iyi anlamak için, Ekolojist Verde tarafından yazılan bu makaleyi okumaya devam edin. yerel tüketim nedir ve önemi.
yerel tüketim nedir
Yerel tüketim, tüketicilerin ve ticaretin davranışlarını ve ayrıca içinde yaşadığımız doğal çevre ile olan ilişkimizi tamamen değiştiren yeni bir sosyo-ekonomik eğilim olarak anlaşılabilir. hakkında bir sorumlu veya bilinçli tüketim modelitüketimciliğin aksine, şimdiki ve gelecek nesillerin refahını iyileştirmek için kesinlikle gerekli olanın tatminine odaklandı. Bu nedenle sürdürülebilir ve üretim, ulaşım, dağıtım ve tüketim zincirinden kaynaklanan olası çevresel ve sosyal etkilerin önemli olduğu bir model.
Gıda bağlamına odaklanmak, yerel tüketimin teşviki veya Km0, kaliteli ve mevsimlik ürünler (yaşadığımız yerin küçük kasaplarında, balıkçılarında, manavlarında, fırınlarında, manavlarında, vb.), bu alternatif, bölgelerin ekonomik kalkınmasını uzlaştırmaya ve entegre etmeye izin verir. doğa koruma ve sosyo-kültürel ilerleme. Böylece gıda güvenliğini ve egemenliğini garanti altına almak ve yerel tüketimin adil ve sağlıklı olmasını sağlamak.
Sorumlu tüketim nedir hakkındaki bu diğer makaleyi okumanızı öneririz.
Yerel tüketimin önemi
Yerel tüketim son yıllarda çok güçlendi ama neden? Bu ticaret modelini giderek daha alakalı kılan nedir? hangisi yerel ürünleri tüketmenin önemi?
Bu soruları yanıtlamak için, yerel tüketimin çeşitli faydalarına odaklanmak önemlidir, bunlardan bazıları şunlardır:
- Üreticiden doğrudan satın alma yakın mesafeler tüketici ile. Bu şu anlama gelir: aracılar figürünün ortadan kalkması ve dolayısıyla gıda ürünlerinin maliyetindeki enflasyonun ortadan kalkması; tüketiciler-üreticiler arasında güven ilişkileri kuran ve üretici tarafından yürütülen işin gerçek ödemesi ile karakterize edilen adil ticaretin sonuç olarak ortaya çıkışı; tüketicilerin zevkini ve kullanım değerini artıran üretim sürecinde üreticilerin daha fazla şeffaflığı ve kontrolünün yanı sıra (Gineis ve Papaoikonomou, 2015).
- Üreticilerin yakın çevredeki çalışmalarını destekler, tüketim yoluyla rekabet kapasitelerini arttırır ve güçlendirir. yakınlık ürünleriYaşadığımız veya doğduğumuz bölgede uygun görülenlerin yerel ekonomisi ve sosyokültürel kimliği. Bu da sonuç olarak, daha esnek ve kendi kendine yeterli toplulukların oluşumuna yol açar.
- Bu nedenle, gıda uygulamalarının çeşitliliğine cevap verebilecek zengin ve çeşitli bir ticari doku sunar.
- Kısa tarımsal gıda zincirleri çevreye daha saygılıkirlilik seviyelerini azalttıkları ve dünya çapında ulaşım ve gıda işleme ile ilgili enerji tasarruflarını teşvik ettikleri için. Ayrıca saygı duyuyorlar ürünlerin mevsimselliği, daha kaliteli, az işlenmiş ve transgenik olmayan, sağlığa zararlı doğal gıdaların tüketimine dayalı dengeli ve besleyici olarak yeterli diyetleri güçlendirmek.
- FAO ve Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri'ne göre, çeşitli, üretken, dayanıklı ve sürdürülebilir yerel ekonomileri bir araya getirme yeteneğine sahip yerel ticaret, yoksulluğun ortadan kaldırılmasına katkıda bulunur. toplulukların sosyo-ekonomik gelişimi daha az kaynakla ve daha savunmasız.
Yerel tüketim nasıl teşvik edilir
Diğer faktörlerin yanı sıra süpermarket zincirlerinin gücü, son yıllarda yerel tüketicileri halka ulaşmak için yeni reklam ve satış biçimleri aramaya itmiştir. için gerekli olan stratejilerden bazıları aşağıdadır. yerel veya km0 tüketimi teşvik etmek:
- Eve teslim hizmetinin dahil edilmesi.
- Online veya telefonla sipariş vermek.
- İşletmelerin sosyal ağlar, afişler veya basın aracılığıyla görünürlüğü.
- Kuşak değişimi ve kırsal nüfus azalması sorunlarıyla karşı karşıya kalan gıda kooperatiflerinin geliştirilmesi.
- Çalıştaylar veya bilgilendirme ve bilinçlendirme kampanyaları aracılığıyla yerel temsilciler ve genel halk için sorumlu tüketim ve dayanışma ekonomisi konusunda eğitim.
- Belediye binaları, okullar gibi kamu kurumları aracılığıyla mahallelerde, kasabalarda ve şehirlerde kent bahçelerinin oluşturulmasının teşvik edilmesi.
- Yerel ürünlerin menşe adları aracılığıyla değerlendirilmesi, kimliklerinin güçlendirilmesi ve böylece küresel ticaret mekanizmalarıyla başa çıkılabilmesi.
- Organik gıda üretimi ve tüketimine kendini adamış işletmeler için ekonomik bonus.
Buna benzer daha fazla makale okumak istiyorsanız Yerel tüketim: nedir ve önemi, Diğer ekoloji kategorimize girmenizi öneririz.
bibliyografya- Eleni Papaoikonomou ve Matias Ginieis. Rovira ve Virgili Üniversitesi, Tarragona. Yerel gıda sistemlerinde üretici ve tüketici arasındaki ilişki: uygulamalarının ve anlatılarının analizi. Şu adreste bulunabilir: https://raco.cat/index.php/RIO/article/view/298412/387599
- Gıda Güvenliği ve Beslenme Küresel Forumu. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü. Aşırı yoksulluğu ortadan kaldırın: tarımın rolü nedir? Şu adresten ulaşılabilir: http://www.fao.org/3/CA0989ES/ca0989es.pdf
