Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Sanayileşme, teknolojik ilerlemeler, küreselleşme ve kapitalist piyasa modeli ile tarımsal faaliyet, daha zanaatkar uygulamaları geride bırakarak ve büyük ölçekli üretim yaklaşımlarını teşvik ederek uygun bir dönüş yaptı. Bu tür dönüşümler, gezegenimizin kapasitelerinin sınırlarını zorlayan, kaynakların aşırı kullanımına ilişkin artan eğilimleri karakterize ediyor. Doğal kaynakların sınırlılığını ve artan nüfus artış eğilimlerini göz önünde bulundurarak, şimdiki ve gelecek nesiller için gıdayı garanti altına almak amacıyla bizi sürdürülebilir yaşam modellerine yönlendirecek alternatifler aramak gerekmektedir. Bu nedenle, sürdürülebilir bir diyete odaklanmak çok önemlidir. Neyse ki, parmaklarımızın ucunda organik ve sürdürülebilir gıdaya sahip olmak daha kolay hale geliyor - Yerel mağazalar, süpermarketler ve hatta BiyoKültür İspanya'da bunu yapmamıza yardım ediyorlar.
bilmiyorsan sürdürülebilir gıda nedir ve nasıl elde edilir Ancak meraklısınız ve bu kavramı araştırmak istiyorsanız, sürdürülebilir bir diyet yemek için bazı ipuçlarını da öğrenebileceğiniz Ekolojist Verde'nin bu ilginç makalesine göz atın.
Sürdürülebilir gıda nedir
bu sürdürülebilir gıda tanımı Sürdürülebilir kalkınma kavramı ve hedeflerinden (SKH) esinlenerek DSÖ tarafından sağlanan, bir tür düşük çevresel etkiye sahip gıdahem şimdiki hem de gelecek nesiller için gıda egemenliğini ve güvenliğini garanti eden. Bu şekilde, sürdürülebilir gıda da olmalıdır. sağlıklı, destekleyici ve adil (SENÇ, 2016).
Diğer sürdürülebilir ve sağlıklı beslenmenin özellikleri şunlardır:
- Dengeli, yani, taze ve bitki bazlı gıdalar ağırlıklı olmak üzere çeşitli gıdalara sahiptir. İkincisi ile ilgili olarak, birçok uzman, sebze, yeşillik, meyve, baklagiller, tahıllara dayalı bir diyetin, hayvansal kaynaklı gıdaların tüketimine dayanan bir diyetten daha az çevresel ve sağlık etkisi yarattığı konusunda hemfikirdir.
- Bireysel, kişisel, kültürel ve çevresel özelliklere uyarlanmıştır.
- Besinler açısından eksiksiz, ihtiyaçlar açısından yeterli ve tatmin edici.
- Ekonomik olarak uygun.
Kısacası, üretim ve tüketimin tüm seviyelerinde doğrudan gıda sürdürülebilir ve sorumlu uygulamalar Amacı, gıda sektörünün sağlık ve çevre koşulları hakkında ürettiği ve bu nedenle ekolojik ve sosyal bir yaklaşım gerektirdiği endişelerine cevap vermektir.
Sürdürülebilir bir diyet nasıl elde edilir
İspanyol nüfusu için beslenme kuralları[1] Ağırlıklı olarak atık ve çöp yönetimi ile ilişkilendirilen 3R veya 3R kuralının gıda sektörüne uygulanmasının sürdürülebilir ve sorumlu beslenme ve tüketim alışkanlıklarının kazanılmasında faydalı olabileceğine dikkat çekiyor. Bu tür göstergeleri (3R) uygulamak bizi şu sonuca doğru yönlendirebilir: gıda sürdürülebilirliği evlerimizde:
sürdürülebilir bir diyet nasıl yenir
- 1. R: Gıda israfını azaltın.
- 2. R: Artıkları güvenle yeniden kullanın.
- 3. R: Düzgün bir şekilde geri dönüştürün.
Diyetleri olası bir yol olarak düşünürsek, size aşağıdakileri veriyoruz. sürdürülebilir bir diyet için öneriler. odaklanmak önemlidir. Akdeniz diyeti. Bu bağlamda, bilimsel olarak sürdürülebilir ve sağlıklı bir diyetin neye benzemesi gerektiği konusunda geniş bir fikir birliği vardır ve farklılıklar bağlama bağlı olarak birkaç olsa da, birçok çalışma Akdeniz diyetini sürdürülebilir bir beslenme modeli örneği olarak gösterir. Niye ya? Çünkü bu beslenme biçimi, bir kalıp olarak görülmenin ötesinde, çoğunlukla bitkisel kaynaklı yerel, geleneksel ve organik ürünlerin tüketimine dayalı bir yaşam biçimi oluşturmaktadır. Aslında, sürdürülebilirliğe doğru ilerlemenin başka bir yolu, şirketlerden bitki bazlı beslenmenin teşvik edildiği anlamına gelir (bitki ileri). Her durumda, sürdürülebilir diyetler, aşırı işlenmiş veya aşırı işlenmiş gıdaların spektrumunun dışında kalmaktadır. Burada organik gıda hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Diyetler ile ilgili olarak, tüketim alışkanlıklarında, önceki bölümlerde bahsedildiği gibi önemlidir. yerel ticarete öncelik vermek ve taze ve kaliteli ürünleri. Örneğin: balıkçılıkta bu, çevreye daha saygılı olmanın yanı sıra bu özelliklere sahip ürünler elde eden küçük sanatların lehine olacaktır.
Çıkarımsal faaliyetlere ve bu faaliyetlere yönelik uygulayabilecekleri yaklaşımlara dikkat çekmek sürdürülebilir ve sağlıklı bir diyete ulaşmakÖrnek olarak balıkçılığa odaklanarak, sürdürülebilir, mevsimlik, yeterli büyüklükte ve ayarlanmış miktarlarda, doğal kaynaklara ve ekosisteme zarar vermeden avlanmayı düşünmek mümkündür.
Gıda tüketiminde sürdürülebilirliğin önemi
Sürdürülebilir bir diyeti hayatımıza dahil etmek, sağlığımıza ve esenliğimize olduğu kadar çevresel ayak izimizi azaltarak doğal çevreye de fayda sağlar. Çevresel etki azaltılacak çeşitli nedenlerle, bunlardan bazıları:
- Dünyada her yıl yaklaşık 1,3 milyar ton gıda israf edilmekte, ülkeler arasındaki eşitsizlikler şiddetlenmekte ve gıda sisteminin dengesi bozulmaktadır. Gıda israfının gıda ürününü ortaya çıkaran tüm bu kaynakları, insani, doğal ve materyali israf etmek anlamına geldiğini akılda tutmak önemlidir. İsraf ettiğimiz gıda miktarını azaltarak, sera gazı (GHG) emisyonlarını azaltabilir ve kaynakların daha adil ve eşit dağılımını teşvik edebiliriz. Bu diğer makalede, gıda israfının Nedenleri ve sonuçları ile bundan nasıl kaçınılacağı hakkında konuşuyoruz.
- Yerel ve mevsimlik gıdaların tüketilmesiyle yerli türlerin kaybı durdurulabilir ve böylece mahsullerin su ve enerji ihtiyaçları bölgenin özelliklerine ve özelliklerine uyarlanabilir.
- Yoğun tarım uygulamalarına olanak sağlayan kimyasalların ve kimyasalların kullanımının terk edilmesi, toprak ve su kirliliği kaynaklarını azaltarak bu kaynakların kalitesini ve tarımsal potansiyelini iyileştirecektir.
- Monokültürün zararına olacak şekilde ürün rotasyonunun teşvik edilmesi, toprak erozyonunu, su erozyonunu ve zararlıları ve hastalıkları önler.
Buna benzer daha fazla makale okumak istiyorsanız Sürdürülebilir gıda: nedir ve nasıl elde edilirSağlıklı Beslenme kategorimize girmenizi tavsiye ederiz.
Referanslar- Hastane Beslenmesi. İspanyol nüfusu için beslenme yönergeleri (SENC, Aralık 2016); sağlıklı beslenmenin yeni piramidi: http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v33s8/guia.pdf
