Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Zerdeçal (zerdeçal) birçok doğu mutfağında en çok kullanılan baharatlardan biridir ve iyi bilinen körilerin temel bir parçasını oluşturur. Kürdan, Hint kükürt, gıda boyası, kök safran ya da sadece safran olarak da bilinir ki bu safranla karıştırılmamalıdır. çiğdem sativus. Bu bitkinin öğütülmüş kök tozu, bir dizi faydalı özelliğe sahip olağanüstü bir katkı maddesidir.
Zerdeçalın ne işe yaradığını ve bu baharat hakkında daha fazla ayrıntıyı öğrenmek istiyorsanız, bu baharat hakkında bir rehber göreceğiniz bu Yeşil Ekolojist makalesinde bizi okumaya devam edin. zerdeçal özellikleri, faydaları ve nasıl alınır.
Zerdeçal bitkisinin özellikleri
bu zerdeçal Yukarıya göre daha yatay büyüme eğiliminde olmasına rağmen, bir buçuk metreye kadar boylanabilen, yaprak dökmeyen otsu bir bitkidir. Yaprakları bir metreyi geçebilir ve bitki, sivri uçlarda görünen üçlü hermafrodit çiçekler üretir.
Tüketilen, kökleri veya daha doğrusu, dışı odunsu, içi sıcak sarı veya turuncu renkli olan köksapıdır. damak için, zerdeçal tadı tatlıdır, baharatlı ve acı dokunuşlara sahip olmasına rağmen, bu nedenle her türlü yemeği süslemek için baharat olarak kullanılır.
Zerdeçal, tercihen bol yağmurlu ve bitkinin köksapını öldürebilecek donların olmadığı sıcak iklimlerde yetiştirilir.
zerdeçal özellikleri
Arasında zerdeçal aktif maddeler dikkat çekmek:
- Zerdeçal ve zingiberene ile uçucu yağ.
- kurkumin
- Kurkumoidler.
- Acı ilkeler.
- reçineler
Zerdeçal bitkisi bir dizi faydalı özelliğe sahiptir. Bunlar zerdeçal ana özellikleri:
- antioksidan
- Antienflamatuvar
- hepatoprotektif
- choleretic
- Lipit düşürücü
- Sindirim
- arındırıcı
- antispazmodik
- Antiviral
- Antibakteriyel
- mantar önleyici
Bu nedenle, sayısız hastalık ve rahatsızlığın önlenmesine ve tedavisine yardımcı olmak için kullanılabilir.
Zerdeçal faydaları
Harika özellikleri sayesinde, diyette zerdeçal tüketimi birçok durumda oldukça belirtilmektedir. merak ettiysen zerdeçal ne için, burada size ana faydalarının ve kullanımlarının neler olduğunu anlatıyoruz:
Artrit
Zerdeçalın anti-inflamatuar özellikleri eklemleri daha iyi durumda tutmaya yardımcı olur ve özellikle en yaygın artrit türlerinden biri olan osteoartrit durumunda artrit ile ilişkili ağrı ve sertlik semptomlarını azaltır.
kas ağrıları
Büyük anti-inflamatuar özellikleri sayesinde kas ağrıları, küçük burkulmalar, tendinit, bel ağrısı ve siyatik tedavilerinde kullanılır. Doktor veya fizyoterapist tarafından belirtilen tedavi veya terapi ile birlikte zerdeçal alınması bu sorunların iyileşmesini kolaylaştırır.
Hepatit ve safra taşları
Karaciğer ve safra kesesinin koruyucusu olduğu için hepatoprotektif işlevi sayesinde hepatit vakalarında iyileşmeyi kolaylaştırmak, taş veya safra kesesi taşlarının atılmasını kolaylaştırmak için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Şeker hastalığı
Zerdeçal tüketimi, kandaki şeker miktarını azaltma konusunda çok yardımcı olur, bu nedenle doktor onlara nasıl alınacağını ve dikkate alınacağını söylediği sürece diyabet hastası olanlar için büyük bir müttefiktir. gün boyunca gıda alımı ve uygulanacak insülin dozları.
Dolaşım sorunları
Bu baharat, konu kan dolaşımını iyileştirmeye geldiğinde de çok faydalıdır, atardamarları daha iyi durumda tutmaya ve ayrıca damar sertliği gibi hastalıkları önlemeye yardımcı olur.
Sindirim problemleri
Çok etkili bir sindirim toniğidir. Hazımsızlık, bağırsak iltihabı, ishal, gaz ve şişkinlik, mide ağrısı ve mide-bağırsak spazmları için ideal bir şifalı bitkidir.
Kilo kaybı
Zerdeçal, karaciğer koruyucu, temizleyici ve dolaşımı iyileştiren işlevleri sayesinde yağların harekete geçmesini, yanmasını ve atılmasını teşvik eder. Ayrıca tutulan sıvıların giderilmesini de destekler. Tüm bu nedenlerden dolayı zerdeçal kilo vermek için çok etkili bir besin takviyesidir.
Solunum koşulları
Bu baharat ayrıca akciğerlerdeki iltihabı azaltma yeteneğine de sahiptir. Bu, antiviral özellikleri ile birlikte ve akciğerleri temizlemeye yardımcı olur, onu solunum koşullarının tedavisinde büyük bir müttefik yapar. Bu 13 doğal antiviral ajanı keşfetmek de ilginizi çekebilir.
Sinir sistemi uyarımı
Bu bitki, aynı zamanda, anksiyete bozukluğu olan hastaları ve Alzheimer hastalarını tedavi ederken de çok faydalıdır ve ilaç ve terapilerle geleneksel tedavilerini iyileştirmeye yardımcı olur. Sinir sisteminin uyarılması sayesinde bu baharat aşırıya kaçılmadığı sürece hafıza ve refleks gibi yetenekler gelişir.
Erken yaşlanma
Antioksidan özelliği sayesinde hücrelerimize ulaşan serbest radikallerin bir kısmı ile savaşmaya yardımcı olur, bu da hücrelerin çok hızlı yaşlanmasını ve erken yaşlanma belirtilerinin ortaya çıkmasını engeller.
Anne sütü üretimi
Bu baharatın kapasitelerinden biri, emziren kadınlarda süt üretimini uyarabilmesi ve artırabilmesidir, bu nedenle bazen bebek için yeterli olan minimum miktarı üretmenin zor olduğu durumlarda reçete edilir. Tabii ki, her zaman tıbbi gözetim altında alınmalıdır.
zerdeçal nasıl alınır
Vücudumuza getirdiği tüm olumlu etkilerden yararlanmak için bu baharatı almanın birçok yolu vardır. Zerdeçalı nasıl alabileceğinizi anlatıyoruz:
yemek için baharat
Bu, çoğu ülkede zerdeçal tüketiminin açık ara en popüler ve yaygın şeklidir. Sadece yemeklerinizin ve yemeklerinizin üzerine sarımsı veya turuncu bir toz şeklinde öğütülmüş kökü serpin. Balık, et ve hatta çorbalarda kullanımı yaygın olmasına rağmen, İspanya ve diğer ülkelerde geleneksel olarak pirinci tatlandırmak için kullanılmıştır. Lezzetinin tadını çıkarmak ve faydalı özelliklerini kaybetmemek için pişirmenin sonunda bir ila üç çay kaşığı ekleyin. Zerdeçallı en popüler tariflerden bazıları şunlardır: köri, zerdeçallı pirinç ve zerdeçallı süt veya altın süt. Aşağıda size kolay bir altın süt tarifi videosunu bırakıyoruz.
zerdeçal çayı
Bu baharatın çayı veya infüzyonu hazırlamak çok kolaydır. Zerdeçal çayının nasıl yapılacağına dair notlar alın: Bir litre suyu kaynatın, bir yemek kaşığı zerdeçal tozu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın. Daha sonra karışımı süzün ve lezzetini arttırmak için limon, bal, zencefil veya seçtiğiniz diğer malzemeleri ekleyin.
Zerdeçal Kapsülleri
Kapsüllerde zerdeçal, uzun süredir gıda takviyesi olarak piyasada yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu durumlarda, her durumda değişebileceğinden, alınacak dozlar hakkında bize tavsiyede bulunması için profesyonel bir beslenme uzmanına veya bir doktora danışmak en iyisidir. Ancak her zaman paket üzerindeki talimatlara uymalı ve üzerinde belirtilen maksimum dozu asla aşmamalısınız.
"Her gün zerdeçal alırsam ne olur?" diye merak ediyorsanız, bunun uzun süreler için pek uygun olmadığını üzülerek belirtelim. Evet, kısa süreli bir tedavi yapacaksanız her gün alabilirsiniz, ancak uzun süre ve çok sık hatta günlük olarak almayı planlıyorsanız yan etkiler veya başka problemler olacağı için önermiyoruz. görünmeye başlar.
Zerdeçalın yan etkileri ve kontrendikasyonları
Bu baharatı zaman zaman veya bir tedavi için almayı düşünüyorsanız, kendinize sormanız normaldir. zerdeçalın yan etkileri nelerdir. Gerçek şu ki, genellikle önemli yan etkiler üretmez ve yalnızca bazı kişilerin, bileşenlerinden herhangi birine duyarlılığı nedeniyle veya bu bitkiyi aşırı alarak aşağıdakileri ürettiğine dair kanıtlar vardır:
- Karın ağrısı.
- Hastalık.
- Baş dönmesi
- İshal
Ayrıca cilde uygulandığında hassas ciltlerde tahrişe neden olabilir ve uzun süre açık bırakılırsa cildi sarı-turuncu tonlara boyayabilir.
Tıbbi özelliklere sahip tüm maddelerde olduğu gibi, zerdeçal kontrendikasyonları dikkate alınması gereken:
- Hamile kadın.
- Safra kanallarının tıkanması olan hastalarda, safra üretimini uyardığı için tıkanıklık artar.
- Çok hassas cilde sahip insanlar.
- Bileşenlerinden herhangi birine alerjisi veya duyarlılığı olan kişiler.
Ek olarak, diyabet hastaları veya pıhtılaşma sorunları olan hastaların, zerdeçal tedavi olarak kendi başlarına, yani mevsim yemeklerine baharat olarak yaygın olarak kullanılan dozlardan daha yüksek dozlarda almadan önce her zaman bir uzmana danışmaları tavsiye edilir.
özelliklerini bilmek istiyorsanız ve şifalı bitkilerin faydaları, size çeşitli şifalı bitkiler hakkında bilgi verdiğimiz bu diğer Yeşil Ekolojist makalelerini kaçırmayın:
- Peru'nun 60 şifalı bitkisi ve ne işe yaradıkları.
- 50 Meksika şifalı bitkisi ve ne işe yaradıkları.
- Ökse otu ne içindir: özellikleri ve faydaları.
- Biberiye: özellikleri, ne için olduğu ve nasıl hazırlanacağı.
- Karanfil: özellikleri, ne için olduğu ve kontrendikasyonları.
- Kırmızı yonca: özellikleri, ne için olduğu ve kontrendikasyonları.
Buna benzer daha fazla makale okumak istiyorsanız Zerdeçal: özellikleri, faydaları ve nasıl alınır, doğal ilaçlar kategorimize girmenizi öneririz.
bibliyografya- Cebrián, J., (2012), şifalı bitkiler sözlüğü, Barselona, İspanya, İntegral RBA Libros.
