Doğa, bileşenlerinin her birinin düzenlenmesine izin veren fiziksel-kimyasal olaylar ve süreçlerle doludur. Çoğu zaman, bu tür bir düzenleme, bir maddenin veya elementin bir halden diğerine, yani sıvıların gaz veya katılara dönüşmesini ve bunun tersini içerir. Bu fenomenler, sıcaklık ve basınçlardaki değişikliklerin yanı sıra maddenin kendi iç enerjisinin değişimi ile doğrudan ilişkilidir. Bu şekilde, değişen doğal parametreye ve maddede meydana gelen değişime bağlı olarak, belirli bir fiziksel-kimyasal süreçten veya başka bir şeyden bahsedeceğiz.
Green Ecologist'in bu makalesinde, yalnızca, insanların bu sürece müdahale ettiği hem doğal elementlerin hem de kimyasal maddelerin ilginç katılaşma fenomenini açıklamaya odaklanacağız. Bu makaleyi okumaya devam edin ve keşfedeceksiniz katılaşma nedir ve örnekler.
katılaşma nedir
Katılaşma fiziksel bir süreçtir geçen herhangi bir maddenin hal değişiminin meydana geldiği sıvıdan katıya. Bu fenomen nedeniyle gerçekleşir sıcaklık ve enerjide azalma Maddeyi oluşturan elementlerin kimyasal bağları arasında bulunan
Genel olarak, katılaşma sürecinden geçen herhangi bir bileşik hacmini azaltır ve şimdi daha az yer kaplar. Bununla birlikte, su bir istisnadır ve ara sıra gördüğümüz gibi, buzun hacmi sıvı sudan daha büyüktür, ancak her zaman onu içeren kabın şeklini ve özgül hacmini hesaba katarız.
Katılaşma noktası veya suyun sıcaklığı
Doğadaki her madde ve elementin kendine özgü katılaşma noktası veya sıcaklığı vardır, bu noktadan sonra, söz konusu maddenin hal değiştireceği ve sıvı bir element olmaktan katı hale gelecek.
örneğin, o katılaşma noktası veya suyun sıcaklığıyani sıvıdan katıya geçiş noktası tam olarak 0 ºC. Bu kesin sıcaklık doğrudan suyun yoğunluğu ile ilgilidir ve konu basınç ve sıcaklıktaki hangi değişikliğin belirli bir hacimde suyun sıvıdan katı hale geçmesini gerektirdiğini bilmek söz konusu olduğunda alakalı olacaktır.
Bir sonraki bölümde, günlük hayatımızda kullandığımız gıda ve diğer malzemeleri elde etmek için farklı sıvıların ve maddelerin katılaşma sürecinin müdahale ettiği en yaygın durumlardan bazılarını göreceğiz.
katılaşma örnekleri
Çeşitli maddelerde meydana gelen bu fenomenin meydana geldiği en yaygın süreçlerden bazıları şunlardır: katılaşma örnekleri:
- Su katılaşması buz elde etmede, suyu donma noktasına (0 °C) getirmek, bu noktada sıvı katı hale gelmek, boyutunu artırmak ve böylece buz oluşturmak, her zaman içinde bulunduğu kabın şeklini korumak.
- tarafından takı yapımı altın, gümüş ve diğer değerli metallerin katılaşması. Bunun için bu erimiş metaller hammadde olarak kullanılır, belirli bir katı ve dayanıklı kalıpta soğumaya bırakılır, böylece daha sonra yüzük ve kolye gibi çeşitli mücevherlerin işlenmesi sağlanır.
- Cam oluşumu kum katılaşması kireçtaşı ve kalsiyum karbonat ile birlikte silika. Bu işlem sayesinde, günümüzde kullanmaya alıştığımız farklı tutarlı cam kapların her biri elde edilir.
- Çikolata Hazırlanışı, çünkü kakao çekirdekleri su ve sütle karıştırılıp öğütüldüğünde, soğutulup kurutulduktan sonra bir çikolata tableti ve çikolatanın dünya çapında yaygın olarak pazarlandığı diğer özel formlar haline gelene kadar katılaşacak yarı sıvı bir hamur elde edilir. . dünya.
- şekerler Başka bir açık örnektir, çünkü hammadde, şeker haline gelene kadar kalıplarda yakılan ve katılaştırılan yaygın şekerdir.
- Tereyağı ve margarin. Bu gıdaların üretimi, birçok durumda, hammaddenin sırasıyla hayvansal veya bitkisel kaynaklı yağlar olduğu ve oda sıcaklığında katı halde tutulan bir endüstriyel katılaştırma işleminden elde edilir.
- Sosisler Kan sosisleri, bileşenlerinin katılaşmasından yararlanan gıda için başka bir endüstriyel işlem olduğundan, sosislerin hazırlanmasıdır. Bu durumda marine edilmiş sıvı kan pıhtılaşır ve domuz kılıflarında tutulduktan sonra bu katı içinde kalır.
- Mumlar ve yağlardan mumlar. Bu basit doğal mum üretim süreci, sıvı haldeki yağ ve mumlardan, ham madde katılaştıktan sonra sert kıvamlı mumlar elde etmemizi sağlar.
- jöleler, hayvansal kaynaklı kolajen ve hidratlı bağ dokularından, bileşenlerinin katılaşmasından sonra yarı katı kıvamda jelatinler elde etmek mümkündür.
- artizan killeri. Kilin (bir tür kum) su ile karışımı, soğuduktan sonra katılaşacak ve kalıplarken verdiğimiz şekli koruyarak şekillendirilebilir bir kütle ile sonuçlanır.
Katılaşma, yoğuşma ve buharlaşma arasındaki fark
Bu üç fiziksel-kimyasal süreci ayırt etmeyi öğrenmenin basit ve açıklayıcı bir yolu, su döngüsü ve bu hayati unsurun durumundaki değişikliklerin incelenmesi. Her işlemin nelerden oluştuğunu ayrıntılı olarak görelim. katılaşma, yoğuşma ve buharlaşma arasındaki fark.
- Katılaşma: Katılaşma, yazı boyunca yorumladığımız gibi, sıvı halden katı hale geçiştir.
- yoğunlaşma: Sıcaklık veya basınçta bir değişikliğe maruz kalan herhangi bir gaz, çökelme olarak da bilinen yoğuşma süreci boyunca sıvı hale gelir. Su yoğuşması nedir ve örnekler hakkındaki bu diğer gönderide bu süreç hakkında daha fazla bilgi edinin.
- Buharlaşma: Bu işlem, suyun kaynama noktasını (100 ºC) geçtikten sonra sıcaklığın artması nedeniyle sıvı halden gaz haline geçmesini içerir. Maddenin sadece yüzeyinde veya bir kısmında meydana geldiğinde buna buharlaşma denir ve tamamında meydana geldiğinde ise bahsettiğimiz buharlaşma meydana gelir. Burada suyun buharlaşmasının ne olduğunu açıklıyoruz ve örnekler.
Bu diğer makalede, su döngüsü nedir hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Buna benzer daha fazla makale okumak istiyorsanız Katılaşma nedir ve örnekler, Diğer ortam kategorimize girmenizi öneririz.
bibliyografya- Atkins, P. & Jones, L. (2008) Chemical Principles: The Quest for Insight (4. baskı). W. H. Freeman ve Şirket, sayfa: 236.
