Adım adım MERCİMEK ÇİMLENDİRME nasıl yapılır - Pratik Rehber

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Salatalarda ve her çeşit yemekte yaygın olarak kullanılan bir ürün olan fasulye filizli kavanozları muhtemelen süpermarkette birden fazla kez denemiş veya görmüşsünüzdür. Henüz çok yaygın olmayan, ancak her geçen gün popülerlik kazanan şey, her türlü tohumun filiz ve filizlerinin tüketilmesidir.

Göreceğimiz bu Yeşil Ekolojist makalesinde bize katılın. evde mercimek filizi nasıl yapılır ve bunların ucuz ve elde edilmesinin kolay olduğunu göreceksiniz.

Yenilebilir filizler veya filizler nelerdir

filizler Onlar, adından da anlaşılacağı gibi, her çeşit tohumdan yetiştirilen filizler. Son zamanlarda tohum şeklinde tüketilmelerine göre bir dizi avantaj sağladıkları için büyük bir hızla popüler hale geldiler. Bir taraftan, filizlenmiş filizler Büyük besin değerlerine sahiptirler ve sindirimi çok kolaydır, bu nedenle besin özellikleri, aynı yiyeceği sadece tohum şeklinde yememizden çok daha iyi kullanılır. Ek olarak, genellikle antioksidanlar açısından çok zengindirler ve bazıları ette bulunanlarla karşılaştırılabilir protein konsantrasyonları içerir.

Şunu da belirtmek gerekir ki, çimlenme süreci Gıdadaki glüten miktarını azaltma eğilimindedir, bu nedenle hafif bir intoleransı olanlar için sindirimi daha kolay olabilir. Bununla birlikte, çimlenme glüteni tamamen ortadan kaldırmadığından, ciddi bir intoleransınız varsa çok dikkatli olun.

mercimek tohumu nasıl alınır

hazırlamak için mercimek filizi Tahmin edebileceğiniz gibi ihtiyacınız olacak ilk şey, mercimek tohumları. Bazı özel mağazalar, çimlendirilmek üzere hazırlanmış, çimlenme sürecinde bakteri oluşumunu önleyecek şekilde işlenmiş tohumları satar.

Bununla birlikte, filizlemelerinizi tamamen normal mercimeklerle de yapabilirsiniz, ancak bakımında özel dikkat göstermeniz gerekir. mercimek çimlenme süreci gerekli nemin istenmeyen patojenlerin ortaya çıkmasına neden olmasını önlemek için. Aşağıda anlattığımız süreçte, bunu önlemek için çeşitli güvenlik önlemleri alıyoruz, ancak herhangi bir şüpheniz varsa, filizlerinizi tüketmeden önce pişirin, böylece herhangi bir bulaşma tehlikesini ortadan kaldırmış olursunuz.

Mercimek filizi nasıl yapılır - filizlenme adımları

Bu baklagillerin tohumlarına sahip olduğunuzda, bunları takip edin. Mercimek Filizi Yapma Adımları:

1. Mercimek filizlerini yapmak için önce kendin yapmalısın. ev yapımı tohum çimlendirici. Bu çimlendiriciyi yapmak için, çok büyük olması gerekmeyen bir cam kavanoz seçin, ancak birkaç kez tüketmek için yeterli filizi içerecek kadar büyük olması tavsiye edilir. İçine özellikle dikkat ederek tamamen boşaltın ve sıcak sabunlu su ile iyice yıkayın. Bittiğinde kurumaya bırakın.
2. Mercimekleri cam kaba ekleyin. Mercimeklerin çimlendiklerinde kapladıkları hacmi büyük ölçüde artıracağını unutmayın, bu nedenle kapasitesinin beşte birinden fazlasını doldurmayın. İşlemi birkaç kez gerçekleştirdiğinizde, tüketim oranınıza göre sizin için en iyi olan miktarların ne olduğunu göreceksiniz.
3. Mercimekler tamamen batana kadar kaseye su ekleyin. Kavanozu nefes alabilen bir gazlı bezle kapatın ve lastik bir bantla ağzın çevresine sabitleyin. Gazlı beziniz yoksa kavanozdan orijinal plastik kapağı kullanabilirsiniz, ancak önce içine çok sayıda küçük delikler makasla açın ve uygun şekilde yıkayın.
4. Mercimekleri bir gece suda bekletin ve günü gelince tülbentten suyu boşaltın, tencereyi eğik bırakarak tohumların kurumasını sağlayın ve karanlık bir yere bırakın. Gece tekrar geldiğinde, tekrar suyla doldurun.
5. Tohumları gece boyunca ıslatma ve her gün, her zaman gazlı bezi çıkarmadan kurutma işlemini tekrarlayın. Bu, yeterli bir nem seviyesini korumalarına izin verir ve aynı zamanda su değişimi bakteri oluşumunu engeller. Sürgünler 1 cm boyunda olduğunda, yaprak almaya başlamaları için güneş ışığı alacakları bir alana taşıyabilirsiniz. Oradan, onlar yenilebilir filizler. Tüm bu süreç yaklaşık olarak bir hafta.

Bu işlem için, bir germinatör nasıl yapılır ile ilgili bu diğer makaleyi bulabilirsiniz.

Mercimek filizi ve filizi yetiştirmek için ipuçları

Özellikle ortak tohumlarla çalışıyorsanız, mümkün olduğunca hijyene dikkat edin. Daha önce de söylediğimiz gibi, çimlenme süreci, bakteri ve mantarların gelişimi için de uygun bir ortam olan neme ihtiyaç duyar ve mümkün olan en titiz hijyen, onunla mücadele etmek için en iyi yöntemdir. Özel tohumlar satın almak da bir seçenektir, ancak gözle görülür şekilde daha pahalıdır.

Unutma filizlerini pişir halinden şüphe ettiğinizde tüketmeden önce ve filizleri fazla bekletmeyin. 4 veya 5 gün buzdolabında, özellikle sıcak mevsimde. Çimlenme süreci o kadar uzun olmadığı için kısa sürede filizlerinizi tükettiğiniz oranda üretmek için gereken süreye sahip olacaksınız.

Buna benzer daha fazla makale okumak istiyorsanız mercimek filizi nasıl yapılır, Bitki Yetiştirme ve Bakımı kategorimize girmenizi tavsiye ederiz.