Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Lahanalar, büyük çoğunluğu lahana grubunun bir parçası olan geniş bir ailedir. Brassicaceae veya brassicalar. Bitkinin tükettiğimiz kısmına bağlı olarak çiçek lahanaları, yaprak lahanaları ve hatta kök lahanaları ayırt edebilen çok sayıda çok farklı tür oluştururlar. Bazıları pişirildiğinde bazen hoş olmayan kokularıyla bilinse de oldukça faydalı ve sağlıklı bir besindir.
Dünyanın çeşitli yerlerinde bulunan lahana çeşitleri hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, göreceğiniz bu meraklı Yeşil Ekolojist makalesinde bize katılın. 13 çeşit lahana, isimleri, özellikleri ve fotoğrafları.
Lahana türleri - isim listesi
Özet olarak, bu bir lahana türlerinin isim listesi ki daha sonra açıklayacağız:
- Lahana lahanası.
- Çin lahanası veya Çin lahanası.
- Kırmızı lâhana.
- Lahana.
- Kale veya lahana.
- Brüksel lahanası.
- Karnabahar.
- Brokoli.
- Romanesko.
- Bimi.
- Alabaş veya nabicol.
- Alabaş veya lahana turp.
- Komatsuna Mizuna.
kara lahana
lahana o biri lahana türleri şu anda en popüler. Nispeten yakın zamana kadar bu çeşit esas olarak hayvanları beslemek için kullanılıyordu, ancak bugün özellikle detoks veya vegan olmak üzere birçok yemek ve diyete dahil ediliyor. Kalorisi düşüktür ve mineraller açısından zengindir.
Çin lahanası veya Çin lahanası
bu lahana bok choyveya olarak da bilinir Çin lâhanasıKökeni Doğu olan ve Batı gastronomisinde giderek yaygınlaşan bir çeşittir. Çin lahanası düşük sıcaklıklara çok iyi dayandığından, genişlemesi özellikle kuzey Avrupa'da aktiftir.
kırmızı lâhana
bu kırmızı lâhana Onun için çok karakteristik Mor. Bu, onlardan biri lahana çeşitleri Antioksidanlar açısından daha zengindir ve göz sağlığı için çok faydalıdır. Salatalarda ve ayrıca acı tatlı bir tada sahip bazı tariflerin hazırlanmasında tüketilmesi yaygındır.
Lahana
Bu tür lahanalar yaprak filizi bunlar büyük yoğunlukta kapalı tomurcuklara yol açar. Kıvırcık yapraklı, Milan veya beyaz lahana gibi farklı türde lahanalar vardır. Salatada hem pişmiş hem de çiğ olarak tüketilebilirler ve sirkede veya fermente edilerek muhafaza edilmesi olağandır. Birçok sebzede olduğu gibi, beslenme özellikleri lahana çiğ.
Kale veya lahana
bu kara lahana veya lahana Kökeni Akdeniz'dir ve lahanada olduğu gibi kapalı baş oluşturmayan farklı lahana çeşitlerini içerir. Güney Avrupa'da yaygın olarak tüketilir ve haşlanarak, sote edilerek veya haşlanarak tüketilir. Besinleri en iyi şekilde hafifçe buharda pişirilerek kullanılır. Kalorileri düşüktür ve vitamin ve mineraller açısından zengindirler.
Brüksel lahanası
bu Brüksel lahanası Sürgünleri ağırlıklı olarak tüketilen, küçük ve kompakt bir çeşittir. Kalori içeriği 100 gramda ancak 45 kcal olduğu için diyetlerde ve kilo verme süreçlerinde yaygın olarak kullanılan bir besindir ve bunun yerine vücuda çok miktarda mineral tuz ve vitamin sağlar. Optimal tüketimi, yahnilerde, diğer baklagiller veya sebzelerle birlikte veya pişmiş balığa eşlik ederek pişirilir.
Karnabahar
Nelerden tüketilir Karnıbahar onun büyük çiçeklenme, beyaz ve etliHaşlanması veya başka bir şekilde pişirilmesi gereken, ancak yeşil ve yumuşak filizleri çiğ olarak yenebilir. Özellikleri ve dokusu onu çorbalar veya beşamel gibi kremalar ile birlikte harika bir bileşen haline getirir.
Brokoli
Brokoli başka bir çiçek lahana, özellikle çiçeklerin uçlarında, çiçeklenmesinin belirgin yeşil tonuyla karnabahardan açıkça ayırt edilmesine rağmen. Her ne kadar hazırlanmasındaki fazla ısı faydalı bileşenlerinin büyük bir kısmını ortadan kaldırsa da, olağan tüketimi hem çiğ, hem kaynatılmış hem de buharda pişirilerek yapılır. Yoğun bir tada sahiptir ve genellikle soslar veya püreler ile birleştirilir. Bir süper gıda olarak kabul edilir.
Romanesko
Diğer çiçek lahana bu, yukarıda belirtilen ikisinin ortasındadır. bu romanesko lahanası Karnabahar ve brokolinin özelliklerini birleştirir ve fraktal geometri şeklindeki özel çiçek salkımlarıyla öne çıkar. Salataların hazırlanmasında veya bazı yemeklere dekoratif bir dokunuş vermek için çok popülerdir.
bimi
bu lahana bimi bir hibrit lahana çeşidi Son zamanlarda ortaya çıkan ve bazı süpermarketlerde bulmak hala zor olabilir. 90'lı yıllarda Japonya'da geliştirildi ve diğer lahanalardan daha üstün olan yüksek konsantrasyonda besin, diyet lifi, protein ve mineral tuzları ile dikkat çekiyor.
Alabaş veya nabicol
Aynı zamanda biraz garip bir isme sahip bir lahana türüdür. Kök olarak kabul edilen ve şalgam ile lahana arasında bir haç ile verilen lahanalardan biridir ve beyaz ve mor vardır. bu alabaş veya nabicol İçerdiği yüksek lif yüzdesi nedeniyle sindirimi zor bir üründür, ancak karakteristik aroması nedeniyle özellikle yahni ve et sularında sayısız tarifte yer almaktadır. Japonya'da, tsukemono tekniği ile yapılan normal şalgamınki gibi fermente veya salamura yaygındır.
Alabaş veya lahana turp
Diğer kök lahana türüKırmızı veya beyazımsı renktedir ve biraz baharatlı bir tada sahiptir, taze ve ince kıyılmış salatalarda veya kremalarda veya et sularında hazırlanır. Turpgillere ait lahana ve turp melezi olduğu için çok az bilinen bir lahana türüdür. bu alabaş veya lahana turp Ağırlıklı olarak İsviçre, Almanya ve Avusturya'da yetiştirilmektedir.
Ayrıca, turpları seviyorsanız, sizi turp nasıl ekilir ve yetiştirilir konulu bu kılavuzu keşfetmeye teşvik etmek istiyoruz.
Komatsuna Mizuna
Genellikle " denirjapon ıspanağı", görünüşü kuvvetli bir şekilde bu bitkiyi andırdığı için lahana türü. En genç yaprakları başta olmak üzere sapları ve çiçek tomurcukları tüketilir. Çorbalara eklenen konserve sirke ve tuzun yanı sıra, patates kızartması veya salatalara eklemek yaygındır.
Bunları keşfetmeyi sevdiyseniz 13 çeşit lahanaTükettiğimiz ancak dekoratif bitki olarak da kullanılan bahçe lahanasını da bu diğer yazımızla birlikte bahçe veya süs lahanası bakımı hakkında bilgi edinmenizi de öneririz. Öte yandan, bahçenize lahana dikmeyi düşündüğünüz için bu makaleyi okuduysanız, daha fazla fikir alabileceğiniz bir şehir bahçesine ne ekilir ile ilgili bu diğer makaleyi öneririz.
Buna benzer daha fazla makale okumak istiyorsanız Lahana çeşitleri, Bitki Yetiştirme ve Bakımı kategorimize girmenizi tavsiye ederiz.
