Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Bilimsel adı olan soğan allium cepa, dünyanın en önemli tüketici ampullerinden biridir. Düşük kalori değeri ve önemli bir antioksidan etki sunan yüksek lif içeriğine sahip bir besindir. Bu özellikleri ve yoğun ve özel lezzeti sayesinde dünya çapında gastronomi alanında yeri doldurulamaz bir yer edinmiştir. Tam olarak başarısı nedeniyle, şu anda çok sayıda soğan çeşitleri.
Farklı olanlar hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız soğan türleri, isimlerini, özelliklerini, özelliklerini ve onları ayırt etmek için fotoğrafları, Green Ecologist'in bu meraklı makalesinde bize katılın.
Kırmızı veya mor soğan
ayrıca arayın mor soğan belirli mahsulün belirli tonuna bağlı olarak, bu soğan çeşitleri Hem içeride hem de ciltte tutulan çarpıcı rengi ile güçlü bir şekilde öne çıkıyor. Büyük antioksidan kapasitesi ve yüksek derecede muhafazası olan, su içeriği diğerlerine göre daha düşük olan bir çeşittir. en yaygın soğan.
İri, hafif baharatlı bir tada ve tatlı bir dokunuşa sahiptir ve yaz ve ilkbaharda yetiştirilir. En sevdiği tüketim tazedir.
Fransız soğanı veya arpacık
bu fransız soğanı, Ayrıca şöyle bilinir Arpacık soğanıAslında Fransız mutfağında çok popüler olan geleneksel soğandan farklı bir türdür. onlar daha küçük ve uzun, mor tonları içeride.
Mutfakta tatlı, pürüzsüz ve çok aromatiktirler, soğan ve sarımsak arasında bir deneyim sunarlar. Fransız kökenli birçok tarif, daha karmaşık bir lezzet kattığı için soğan yerine arpacık soğanı kullanır.
Onları beğendiyseniz, burada arpacık nasıl yetiştirilir hakkında bir rehber var.
Beyaz soğan
bu Beyaz soğan bir Taze soğan, geleneksel olarak tamamen olgunlaşmadan önce hasat edildi. Şu anda sezon boyunca mevcuttur, ancak diğer çeşitlerden daha erken bozulan depolama kapasiteleri azdır.
Hafif aroması ve gevrek dokusu sayesinde özellikle çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Bu nedenle salataların kraliçesidir, ancak pizza gibi hızlı pişirme gerektiren diğer tarifler de buna değer.
En yaygın soğan türlerinden biri olan sarı soğan
Olarak bilinir ortak soğan çok sayıda ülkede. Düşük su içeriği sayesinde depolama kapasitesi oldukça büyüktür ve soğutma olmadan bile birkaç ay saklanabilir.
bu sarı soğan Genelde yemek pişirmek için kullanılır, ancak taze olarak da yenebilir. Toplandığı noktaya bağlı olarak, tadı az ya da çok baharatlıdır, ancak daha sıcak aylarda her zaman daha hafiftir.
soğan
bu vidalı soğan Adını ABD'nin Georgia eyaletindeki kasabaya borçludur. Kükürtçe fakir topraklarda yetişir, bu nedenle tadı çok daha hafiftir. Aslında, biri olarak kabul edilir. soğan türleri daha tatlı dikmek için. Yıl boyunca dağılır, ancak sezonun zirvesi Nisan ve Eylül ayları arasında yani sıcak aylardadır.
Düşük kükürt içeriği diğer çeşitlere göre çok daha az oranda gaz oluşumuna neden olduğu için özellikle gaz veya gaz şikayeti olanlar için tüketilmesi tavsiye edilir. Bazı ülkelerde etiketi altında satılmaktadır. tatlı soğan. Görünüşü biraz daha düz olmasına rağmen sarı soğana oldukça benzediği için karıştırılması kolaydır.
Calçot
Calçot bir tür Taze soğan, popülaritesi onu Katalan gastronomi sembolü yapan biraz belirgin bir ampul ile. Birçok bölgede bir incelik olarak kabul edilir ve bir gelişme ve yeniden dikim sürecinden geçer.
Üretimi mevsimselliğe saygılıdır ve soğuğun geldiği Kasım ayından itibaren düzenli olarak tüketilir. Tüketimi aramalara neden olur kalçotasinsanların ızgara yapmak için toplandığı yer Calçot'lar közde ve en tipik sosları salvitxada ve romesco ile yiyin.
Taze soğan
Frenk soğanı Birçoğunun inandığı gibi tam olarak olgunlaşmamış bir soğan değil, Allium ailesinin farklı bir türü olan allium fistülozum. Ayrıca yaygın olarak adlandırılır yeşil soğan veya çin soğanı.
Küçük boyutlu, beyaz ve uzun soğanlıdırlar, görünüşlerini frenk soğanından ayıran ana özelliği budur, aksi halde çok benzerdir. Bazı Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılan, soğandan daha hafif ama frenk soğanından daha yoğun bir tada sahip bir bileşendir.
frenk soğanı
Bu türün soğan ailesi Kökü nedeniyle yaygın olarak aromatik bir bitki olarak kullanılır. Frenk soğanı Genellikle çiğ veya taze yenir ve tadı soğanı andırır, ancak daha yumuşaktır, bu nedenle salatalara, çorbalara veya fırınlanmış et ve balık gibi diğer yemeklere eklenmesi yaygındır.
En popüler kullanımı, sayısız şekilde kullanıldığı Fransız ve İspanyol mutfağındadır, en yaygınlarından biri, ızgara etler için bir sos oluşturmak için tereyağı ile karıştırılmasıdır.
Daha az bilinen soğan türlerinden biri olan Ptujski Lük
Dır-dir soğan çeşitleri bölgesinden Slovenya'dan geliyorPtujsko polje. O bölgedeki üretimi PGI olarak korunan bir çeşittir. Görünümü, kırmızımsı kahverengi bir cilt ve beyaz hamur ile düzleştirilir. Çok hoş kokuludur, hafif bir tada sahiptir ve çabuk pişmesiyle öne çıkar.
birkaç tane seviyorsan soğan türleri ve onları evde yetiştirmek istiyorsanız, soğan nasıl ekilir hakkındaki bu kılavuzu okumanızı tavsiye ederiz.
Resim: Navdih.net
Buna benzer daha fazla makale okumak istiyorsanız soğan türleri, Bitki Yetiştirme ve Bakımı kategorimize girmenizi tavsiye ederiz.
